Весна! Зеленый салат.

Давно я здесь не писала... Весна наступила, мы с ребенком целыми днями гуляем... Он в свои восемь месяцев уже ходить начал, теперь наши прогулки стали для меня страшно утомительными...
Вот... Но сегодня я все-же добралась до компьютера и хочу рассказать о весенней вкуснятине, которой мы в последнее время просто объедаемся. Это конечно же - зеленый салат.
Просто грех не пользоваться этим богатейшим источником витаминов и всех полезных для организма веществ, когда в огороде больше ничего не растет.

Быстро, вкусно и полезно.

Когда появляется ребенок, то есть человек, который в любой момент может попросить твоего внимания, причем неотложного, в приготовлении пищи важным становится время готовки.
Для меня на данный момент - это один из важнейших моментов в выборе, что готовить.
Сегодня я хочу поделиться, как быстро приготовить вкусный и полезный обед.
Мы очень любим гречку (наиполезнейшая каша, по балансу жиров, белков и углеводов считается идеальной, не говоря уже о содержании огромного числа минералов и витаминов), и по-этому готовим ее довольно часто.
Когда мне нужно быстро и для всех что-то приготовить, я варю гречку: промываю хорошо стакан гречки и заливаю ее тремя стаканми воды, добавляю немного соли и растительного масла и варю на медленном огне до испарения всей воды.

Суп из "мунг дал". Веганские трубочки с овощами.

Вчера открыла для себя новый вид гороха - мунг дал.
На самом деле мы его давно купили, но не знали как готовить. И вот я нашла рецепт супа с этим горошком и решила удивить и порадовать своего любимого чем-то новеньким и вкусненьким :)
Так как горошек у нас стоял давно, то я предварительно его замочила на час. Хотя по рецепту замачивать его не надо.
Затем я налила в кастрюлю воды, добавила в нее сушеного имбиря, чили и куркумы ( по рецепту имбирь и чили должны быть свежими, но у меня были только сушеные). Засыпала горошек и варила все это 45 минут.
И тут я вспомнила, что у меня нет помидор: пришлось звонить мужу, чтобы тот по дороге домой их купил...
Пока варился горошек, я приготовила начинку для трубочек. Мой любимый очень любит, если к обеду на столе несколько блюд ( например, гарнир, салат, бутерброды).
Я порезала мелко лук и пожарила его в пальмовом масле, добавила набор замороженных овощей: кукуруза, морковь, цветная капуста, горошек,  зеленая фасоль, сельдерей, картофель. Это так удобно - использовать замороженные овощи. Сейчас зимой на рынке трудно найти немороженные овощи, по-этому мы стали покупать замороженные овощи.

Сыроедческое лакомство. Гуакамоле.

Очень нам полюбились авокадо. Фрукты, на вкус напоминающие зеленый орех, вареное яйцо, а по консистенции - сливочное масло. Я авокадо добавляю в салат оливье вместо яиц и колбасы. Получается очень даже вкусно и питательно. К сожалению, в нашем городе цены на авокадо не низкие, по-этому лакомимся мы ими не очень часто...
Но сегодня я хочу рассказать, как готовить гуакамоле. Говорят, мексиканцы жить не могут без авокадо, а гуакамоле - это их излюбленное блюдо.
Раньше в нашей семье гуакамоле мог вкусно приготовить только муж. Но теперь и я не без гордости могу похвастаться, что мое "гуакамоле" не только съедобно, но и очень даже вкусно.

Любимая зеленая фасоль зимой.

Недавно муж купил замороженную зеленую фасоль.
Признаюсь, тушеная зеленая фасоль - это одно из его любимых блюд, которое мы летом довольно часто готовим. Но зимой мы как-то ни разу не пробовали ее...
Оказалось замороженная зеленая фасоль ничуть не уступает по вкусовым качествам, а готовить ее гораздо легче, так как не надо мыть, очищать от кончиков и т. д...
Я, кстати, именно по-этому не сильно люблю готовить ее: много времени тратишь на приготовление, а съедается очень быстро. Что не скажешь о замороженной фасоли.

Вегетарианский "тирамису"

Не хочется вылезать из-под одеяла - возьми одеяло с собой... как я и сделала, сижу завернутая в одеяло перед ноутбуком и дописываю начатую статью.

Сегодня я наконец сделала свой любимый десерт - тирамису. Он теперь пропитывается в холодильнике.

Тирамису дословно с итальянского переводится "тяни меня вверх".

Классический рецепт этого вкуснейшего десерта содержит сырые яйца... Именно по этой причине многие вегетарианцы его даже не пробовали.

Хорошо, когда приходят гости! Яблочный пирог.

Видите этот аппетитный пирог на изображении?
Он еще и невероятно вкусный и сытный :)